CNC sústruženie je vysoko presný a efektívny subtraktívny proces obrábania, ktorý funguje na princípe sústruženia. Zahŕňa umiestnenie rezného nástroja proti sústruženému obrobku s cieľom odstrániť z neho materiál a získať tak požadovaný tvar. Sústružnícky nástroj zostáva zaistený, zatiaľ čo surový materiál sa otáča vysokou rýchlosťou. Keď sa obrobok otáča pozdĺž pohybu dvoch osí CNC sústruhu, jednobodový rezný nástroj tvaruje materiál. Revolver s pripojeným nástrojom je naprogramovaný tak, aby sa pohyboval k surovému materiálu a odstraňoval z neho materiál na vytvorenie naprogramovaného výsledku. Počítačové programy pomáhajú riadiť CNC sústružnícky centrum alebo CNC sústruh a zabezpečujú výrobu precíznych súčiastok. Na rozdiel od bežnejšie používanej výrobnej techniky CNC frézovania, CNC sústruženie využíva jeden z najstarších štýlov a foriem výroby. Tento výrobný proces totiž funguje na rovnakých princípoch ako sústruh, nástroj, ktorý ľudia používali už v starovekom Egypte. Východiskovým materiálom môže byť aj iný tvar, napríklad štvorce alebo šesťuholníky. Existuje mnoho rôznych druhov CNC sústruhov s rôznymi typmi nástrojov, možnosťami vretena, obmedzeniami vonkajšieho priemeru, ako aj možnosťami nastavenia výkonu a rýchlosti. Tie ovplyvňujú typy dielov, ktoré sa na nich dajú vyrobiť.